Controllo elettronico dedicato per celle di fermolievitazione.
Programmazione dei cicli di lavorazione con una interfaccia utente semplice ed intuitiva.
Visualizzazione con grafico luminoso dell’avanzamento dello stato del programma in corso.

Applicazioni
• Armadi, banchi e celle di fermolievitazione per panifici e pasticcerie artigianali ed industriali.
• Sostituzione di altri controlli per fermolievitazione su impianti esistenti.

Funzioni
• Controllo temperatura ed umidità in zona neutra.
• Programmazione di quattro cicli di lavorazione.
• Doppia velocità per i ventilatori.
• Cicli manuali caldo e freddo.
• Gestione fasi di accumulo freddo, conservazione,
lievitazione, riposo prodotto pronto.
• Orologio e datario per impostazione orario di
prodotto pronto.
• Sinottico luminoso avanzamento programma.

Caratteristiche principali
• Il controllo elettronico Plus100 PAN è composto dall’unità 100Master PAN su cui vengono effettuati tutti i collegamenti elettrici e dal pannello di controllo dotato di ampio display LCD per una rapida e completa informazione sullo stato della cella.
• Nel suo insieme permette di controllare freddo, caldo, ventilazione, luce cella, umidificazione, deumidificazione, sbrinamenti, allarmi gestendo in ingresso le sonde NTC ambiente ed evaporatore, e la sonda umidità 4-20 mA.
• Protezione compressore e ventilatori, microporta, allarme umidificatore.
• A richiesta è realizzabile il progetto del quadro speciale di potenza completo del controllo Plus100 PAN su specifica del cliente.